Dijelaskan: Kontroversi seputar Mie Maggi
Apakah Maggi melanggar hukum makanan? Apakah itu berbahaya bagi Anda? Indian Express menjelaskan kontroversi mie instan favorit India.
Mie Maggi Nestle menghadapi panas di beberapa bagian India Apa kontroversi seputar Maggi? Apa yang telah ditunjukkan oleh tes?
Seorang petugas UP Food Safety and Drug Administration yang berbasis di Barabanki memerintahkan tes pada selusin sampel mie instan Maggi Nestle di laboratorium negara di Gorakhpur, dan tes ulang di Central Food Laboratory di Kolkata, laboratorium rujukan.
Laboratorium Gorakhpur menguji monosodium glutamat (MSG) untuk memeriksa klaim Nestle bahwa Maggi tidak memilikinya. Kedua tes menemukan MSG; selain itu, laboratorium Kolkata menemukan jumlah timbal yang sangat tinggi — 17,2 bagian per juta — menurut otoritas UP.
Harus baca: Mie Maggi Nestle menghadapi panas di seluruh India, gagal tes di Delhi
Berdasarkan temuan, UP FDA mengajukan pengaduan di pengadilan Barabanki. Pada hari Senin, Menteri Pangan Ram Vilas Paswan mengarahkan regulator hukum, Otoritas Keamanan dan Standar Makanan India (FSSAI), untuk melakukan tes nasional pada Maggi. Sekretaris Tambahan Urusan Konsumen G Gurucharan mengatakan semua parameter, tidak hanya timbal dan MSG, akan diuji.
Aturan apa yang mengatur mie instan (seperti Maggi) di bawah FSSAI?
Menurut Aturan Standar dan Keamanan Pangan 2011, MSG, penambah rasa, tidak boleh ditambahkan ke makanan untuk bayi di bawah 12 bulan. MSG tidak diizinkan di lebih dari 50 item, termasuk Pasta dan mie (hanya produk kering), tetapi diperbolehkan dalam bumbu yang digunakan untuk mie dan pasta.
Di bawah Peraturan Keamanan dan Standar Makanan (Kontaminan, Racun, dan Residu), 2011, kadar timbal yang diizinkan berkisar dari 0,2 bagian per juta dalam pengganti susu bayi dan makanan bayi hingga 10 ppm dalam kategori seperti baking powder, teh, bawang bombay kering, herba kering dan bumbu penyedap rasa. Untuk mie instan yang termasuk dalam kategori makanan tidak ditentukan kadar timbal yang diperbolehkan adalah 2,5 ppm.
Mi instan seperti Maggi diidentifikasi di bawah kode kategori makanan 6.4.3, yang mencakup pasta dan mi yang telah dimasak sebelumnya dan produk sejenis yang telah digelatinisasi, dipanaskan, dan dikeringkan sebelum dijual. Kategori makanan ini diatur oleh standar internasional Codex 249, standar keamanan pangan yang diakui oleh WHO. Masala yang digunakan dalam mie ini diidentifikasi dalam kode 12.2, yang meliputi bumbu, rempah-rempah, masala, bumbu, dan bumbu (misalnya, bumbu untuk mie instan), di mana penggunaannya dimaksudkan untuk meningkatkan aroma dan rasa makanan, menurut peraturan FSAI.
Mengapa mie mengandung MSG dan timbal?
MSG merangsang sistem saraf dan membuat makanan tampak lebih enak. Ini banyak digunakan dalam makanan Cina India. FDA AS mengatakan MSG umumnya diakui aman, sama seperti garam, merica, cuka dan baking powder. Glutamat hadir dalam banyak makanan alami termasuk tomat, jamur, jamur dan keju. Dalam kasus ekstrim, MSG dapat menyebabkan beberapa reaksi dalam tubuh; Namun, para peneliti tidak menemukan bukti pasti tentang hubungan antara MSG dan gejala-gejala ini, menurut catatan Mayo Clinic tentang alergi.
Waktu dan frekuensi paparan juga berpengaruh. Bahkan jika suatu produk memenuhi batas MSG, dan seseorang mengonsumsinya dalam jumlah besar atau sangat sering, itu mungkin berbahaya, kata Dr Uday Annapure dari Institut Teknologi Kimia, Mumbai.
Baca laporan lengkap tentang baris Maggi di sini
Timbal, menurut para ilmuwan, mungkin berasal dari bahan mentah — air atau bahan penyedap — atau kemasan, atau bahan pengeriting. Timbal bukanlah komponen penting dari mie. Bahan mentah tidak dievaluasi secara berkala di India; sebelum FSSAI memperkenalkan peraturan baru pada tahun 2011, kami mengikuti UU PFA tahun 1950-an. Pemeriksaan bahan baku secara teratur akan membantu menghasilkan basis data kemungkinan komponen beracun untuk setiap bahan, kita akan tahu dari mana asalnya. Tes semacam itu harus dilakukan setidaknya setiap lima tahun, kata Dr Annapure.
Apa yang Nestle katakan?
Nestle India mengatakan pada 21 Mei, Kami tidak menambahkan MSG ke mie Maggi kami yang dijual di India dan ini tercantum pada produk yang bersangkutan. Namun, kami menggunakan protein kacang tanah terhidrolisis, bubuk bawang merah dan tepung terigu untuk membuat mie Maggi yang dijual di India, yang semuanya mengandung glutamat. Kami percaya bahwa tes pihak berwenang mungkin telah mendeteksi glutamat, yang terjadi secara alami di banyak makanan.
Metode pengujian yang disetujui FSSAI untuk MSG hanya menguji asam glutamat, yang merupakan komponen dari beberapa makanan, termasuk protein nabati terhidrolisa. Tes di India tidak sesensitif di negara maju, di mana sumber individu dari setiap komponen dapat diidentifikasi, kata Dr Annapure.
Harus baca: Pengadilan mengarahkan FIR terhadap Amitabh, Madhuri, Preity
Nestle India juga mengatakan secara teratur memantau timbal, termasuk pengujian oleh laboratorium terakreditasi. Pada 1 Juni, perusahaan mengatakan telah mengirimkan sampel dari hampir 600 batch produk ke laboratorium eksternal untuk analisis independen, tetapi tidak mengidentifikasi lab tersebut. Ia juga mengatakan telah melakukan tes in-house pada 1.000 sampel di laboratorium terakreditasi. Sampel ini mewakili sekitar 125 juta paket. Semua hasil tes internal dan eksternal ini menunjukkan bahwa kadar timbal dalam batas yang ditentukan oleh peraturan makanan dan mie Maggi aman untuk dimakan. Kami membagikan hasil ini kepada pihak berwenang, kata Nestle.
Apakah duta merek juga bersalah?
Pejabat Urusan Konsumen Gurucharan mengatakan pada hari Senin mengatakan duta merek dan pengecer yang menjual Maggi dengan pengetahuan tentang efek sampingnya akan bertanggung jawab atas tindakan jika FSSAI mengidentifikasi penyimpangan. Mereka akan bertanggung jawab atas tindakan jika iklan ditemukan menyesatkan. Menjadi iklan yang menyesatkan jika ditemukan bahwa produk tersebut tidak memiliki atribut yang dianut produsen. Dan jika duta merek telah mempromosikan produk itu dan mengatakan secara khusus bahwa produk tersebut memiliki atribut tersebut, mereka juga pasti bertanggung jawab untuk tindakan, kata Gurucharan. Pengadilan di Muzaffarpur dan Barabanki pada hari Selasa memerintahkan FIR terhadap Madhuri Dixit, Amitabh Bachchan dan Preity Zinta karena mendukung Maggi.
Bagikan Dengan Temanmu:
