Jason Santos dari Hell's Kitchen Membagikan Resep Jalapeno, Cheddar, dan Bacon Hush Puppies-nya yang Lezat

Camilan kecil tapi kuat! Koki selebriti Jason Santos memiliki resep yang sempurna untuk ditingkatkan permainan pembuka Anda - jalapeño beraroma, cheddar, dan bacon hush puppy-nya.

'Saya suka mereka karena sangat mudah dibuat,' itu Dapur Neraka bintang, 46, secara eksklusif membagikan hidangannya - yang ditampilkan di buku masak barunya Fantasi Sederhana — dalam edisi terbaru dari Kami Mingguan . “Mereka dapat digunakan sebagai canapé, makanan pembuka berlapis atau bahkan sebagai lauk.”

Hush Puppy adalah kenikmatan seukuran gigitan gurih yang biasanya terdiri dari adonan tepung jagung goreng. Sebagai makanan pokok masakan Selatan, biasanya disajikan sebagai lauk yang bisa dipadukan dengan seafood dan suguhan gorengan lainnya. Apa yang membuat resep sous chef begitu istimewa adalah keserbagunaannya.

'Gunakan resep saya sebagai bahan dasar dan cicipi sesuai keinginan Anda!' pemilik restoran yang berbasis di Boston menjelaskan Kita .

Santos adalah runner-up pada musim ketujuh Gordon Ramsay sedang memasak seri kompetisi . Dia kemudian kembali ke acara realitas sebagai sous chef untuk musim 19, 20 dan 21. Dia terkenal karena miliknya Restoran Buttermilk & Bourbon , yang menyajikan masakan yang terinspirasi dari New Orleans.

Teruslah membaca resep hush puppy-nya:

Bahan
4 cangkir tepung serbaguna

1 cangkir tepung jagung

4 sdt baking powder

¾ gelas gula

2 sdt garam

½ sdt soda kue

¼ cangkir bubuk bawang

1 sdm bumbu Cajun

1 cangkir potongan daging asap

1½ cangkir cheddar kuning parut

3 cangkir susu

3 telur

¼ cangkir cuka sari apel

¾ cangkir jalapeños acar potong dadu kalengan

Minyak kanola, untuk menggoreng

Campuran garam dan merica, secukupnya

Saus peternakan Creole pedas atau remoulade merah, untuk disajikan

Instruksi

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung, tepung jagung, baking powder, gula, garam, soda kue, bubuk bawang merah dan bumbu Cajun; ini campuran keringnya.
2. Dalam mangkuk kecil, campur potongan daging asap, cheddar, susu, telur, cuka, dan jalapeños; ini adonan basah. Cuka akan mengentalkan susu sedikit, dan itu baik-baik saja.
3. Tambahkan bahan basah ke dalam adonan kering sekaligus, dan aduk hingga rata. Dalam panci, panaskan minyak canola hingga sekitar 350 derajat. Dengan menggunakan sendok kecil, masukkan satu sendok adonan ke dalam minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan matang. Bumbui dengan campuran garam dan merica secukupnya dan sajikan dengan saus peternakan Creole pedas atau remoulade merah.

Bagikan Dengan Temanmu: